Un anno pazzesco di retreat ottolenghiani, e qualcosa di nuovo da annunciarvi
Sì, vale anche come idea per regali di Natale dell'ultimo minuto
Aggiornamento del 19/12: tutti i posti per il primo Supper Club sono già volati via. Se lo desideri, puoi iscriverti alla lista d’attesa; in ogni caso annunceremo presto altri appuntamenti!
Buongiorno: questa newsletter sarà abbastanza lunga: se vuoi solo sapere qual è la novità (e prenotare il tuo posto), scorri fino in fondo!
Ecco, mettiamoci comodi: come stanno andando questi ultimi giorni di Avvento? Noi stiamo bene, anche se avere la responsabilità di creare la magia del Natale è un bell’impegno, come sa bene Babbo Natale. A casa di Sara, dove ogni anno arriva l’Elfo dispettoso, le idee per gli scherzetti domestici quotidiani cominciano a scarseggiare, ma ci sono state alcune hit, come questa:
Da Myriam è l’alberodinatalevero (così, tutto attaccato) a richiedere cure quotidiane: tocca il terreno, senti se è umido, vaporizza gli aghi (che pungono, cosa che abbiamo scoperto, a nostre spese, noi ragazze di città), così che esso non senta troppo la nostalgia di casa. Chissà se sopravviverà alle amorevoli cure e alle decine di lavori montessoriani appesi ai suoi rami.
Riassunto delle puntate precedenti
Tornando a noi: quello appena trascorso è stato un anno straordinario, con cinque edizioni indimenticabili dei nostri retreat dedicati alle ricette di Yotam Ottolenghi. Ecco un piccolo recap delle tappe:
🌟 Matera (7-10 marzo)
Un’edizione sviluppata in collaborazione con EcoVerticale, con un giorno in più per esplorare la città e vivere un’esperienza unica: visitare nel cuore della notte un antico forno cittadino per vedere la cottura del pane e poi vedere l’alba sorgere sui Sassi.
🌿 Teggiate, Madesimo (31 maggio - 2 giugno)
Sulle Alpi lombarde, al Rifugio Teggiate, abbiamo dormito in rifugio, raccolto erbe spontanee per preparare insieme la kombucha e imparato a fare la challah, il pane intrecciato dello Shabbat. Per dovere di cronaca, c’è stato anche molto formaggio fuso.
🏖️ Pastificio Rana, San Giovanni Lupatoto (19-21 luglio)
Grazie ai padroni di casa Antonella Paternò Rana e Gian Luca Rana, abbiamo avuto la grande fortuna di essere ospiti dell’incredibile cucina di “Casa Innovazione”, il Centro di Ricerca e Sviluppo del Pastificio Rana: Myriam ci ha insegnato a fare il tempeh e i ka’ak al quds, i panini al sesamo tipici di Gerusalemme. Il sabato, giornata a mollo con pranzo gourmet a Riviera, a Punta San Vigilio sul lago di Garda.
⛰️ Gallicantu, Gallura (11-13 ottobre)
In Sardegna, tra fermentazioni di yogurt e kefir e preparazione del pane carasau, abbiamo alternato cucina e relax nel meraviglioso boutique hotel Gallicantu Stazzo Retreat. Nelle giornate libere, qualcuno (tipo noi due) è stato a vedere la casa di Garibaldi a Caprera, qualcun altro è rimasto a mollo in piscina, ma c’è stato anche il tempo per una bellissima visita in cantina da Dettori.
🎄 Milano: A Very Ottolenghi Christmas (30 novembre - 1 dicembre)
Per la prima edizione tematica natalizia, abbiamo giocato in casa! Insieme abbiamo cucinato menu perfetti per le feste - una cena e un brunch, come sempre vegetariani e con ricette di Ottolenghi - e partecipato a laboratori unici come una degustazione di peperoncini da Tutte le Spezie del Mondo, un mini-corso di allestimento della tavola di Natale insieme a Ilaria.i, e un’orizzontale di panettoni da Pavè.
Nel 2025, ai retreat si aggiungono i Supper Club
Fin qui, il 2024. Nel 2025, i Retreat torneranno: faremo altre 5 edizioni (e ci saranno molte sorprese!). Ma abbiamo un altro annuncio:
✨ Una grande novità: i Supper Club!
Il prossimo anno, in aggiunta ai retreat, inauguriamo i nostri Supper Club ottolenghiani:
Questa volta, saremo noi a preparare la cena! Cucinare insieme ci piace sempre moltissimo, e continueremo a farlo ai retreat. Per voi invece sarà l’occasione di mettere le gambe sotto al tavolo, coinvolgendo magari amici, familiari o +1 che non sono altrettanto motivati ai fornelli. Per chi non ha mai partecipato a un retreat, è l’occasione ideale per farsi un’idea dell’aria che si respira e conoscere qualche veterana!
Ogni appuntamento sarà dedicato a esplorare un libro specifico di Ottolenghi: ci allargheremo anche ai nostri preferiti tra i suoi “discepoli”. I menu saranno, come sempre, vegetariani.
C’è sempre da imparare: ogni appuntamento prevederà un momento di showcooking di Myriam che ci mostrerà una tecnica più complessa tra quelle presenti nel libro.
📍 Dove?
Questa serie di eventi avrà un partner speciale, che mette a nostra disposizione uno spazio pazzesco: lo showroom di Camagni Cucine a Cantù (in provincia di Como, a 40 minuti da Milano). Camagni Cucine esiste dal 1960: da allora realizza cucine su misura che rappresentano un perfetto equilibrio tra esigenze specifiche e dettagli senza tempo. Ambienti dal design unico, funzionali e intuitivi, dove ogni particolare è studiato per elevare l’esperienza quotidiana. Spazi pensati per essere vissuti con naturalezza e piacere, trasformando il vivere l'ambiente domestico in un'esperienza da condividere.
📆 Ma quando?
Abbiamo già la prima data per il Supper Club, che dedicheremo a Comfort, l’ultimo libro di Ottolenghi in ordine di uscita. Sarà giovedì 6 febbraio 2025, da Camagni Cucine in Via G. Da Cermenate, 22c, a Cantù (CO).
La serata funzionerà così: alle 18:30 cominceremo con una breve presentazione del libro, seguita da un bicchiere di vino e un paio di snack. Questa parte sarà gratuita e aperta al pubblico (e anche facoltativa, per chi conosce già bene il libro oppure non riesce ad arrivare così presto).
Alle 19:30 cominciamo con la cena vera e propria: Myriam terrà il suo showcooking, e poi ci siederemo insieme a tavola per un menu di 5 portate più dessert. In abbinamento, i meravigliosi vini biodinamici di Alois Lageder, che si sposano perfettamente alle speziature, alle acidità e alle dolcezze inattese della cucina ottolenghiana.
Il costo della cena, vini inclusi, è di 80€. Ci sono 20 posti totali, che si prenotano rispondendo a quest’email.
Vi aspettiamo per un altro anno di delizie ottolenghiane, condivisione e nuove avventure!
Se pensi che ci sia qualcuno a cui può interessare ricevere questa newsletter, puoi inoltrargliela cliccando qui:
A presto, buone feste
Myriam e Sara
Mi piacerebbe molto partecipare ma abito nell’alto Piemonte e raggiungere Cantù è un po’ un viaggio. Spero in un prossimo retreat o in una location più vicina. Bell’iniziativa.
Dove posso iscrivermi? Non trovo link? Grazie!